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पाक विधि मखाना नमकीन बनाने की विधि क्या है?स्वाद और सेहत से भरपूर झटपट तैयार हो जाने वाली मखाने की नमकीन जिसे व्रत में भी खाया जा सकता है, को इस विधि से आसानी से घर पर बनाया जा सकता है Iसामाग्रीमखाना 2 कपकाजू/बादाम 8-10सूखा नारियल पतले लंबे टुकड़ों में कटा हुआ 8-10 टुकड़े (ऐच्छिक)मूँगफली 1/4 कपघी 2 टेबल स्पूनकढ़ी पत्ते 4–5 बारीक कटे हुएहरी मिर्च 1–2 छोटे टुकड़ों में कटी हुई ( ऐच्छिक )सेंधा नमक स्वादानुसारकाली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच/स्वादानुसारविधिएक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें काजू/बादाम भुन कर अलग रख लें Iनारियल इस्तेमाल कर रहें हो तो उसे भी भुन कर रख लें Iअब उसी घी में कढ़ी पत्ते और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए भुन लें Iअब मूँगफली डालकर चलाते हुए भुन लें I (अगर व्रत के लिए नहीं बना रहे हों तो इस समय हल्दी पाउडर मिला सकते हैं)अब मखाने डालकर चलाते हुए क्रिस्प होने तक धीमी आंच पर भुने I इसमें करीब 10 मिनट का समय लगता है Iभुने हुए काजू/बादाम और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें Iमखाना नमकीन खाने के लिए तैयार है IBy वनिता कासनियां पंजाब द्वाराविशेष:इसमें आलू की सेव( जो घर मे चिप्स की तरह बना कर स्टोर की जाती है )भी तलकर मिला सकते हैं Iव्रत ना हो तो इसमे बारीक सेव (बेसन वाली), रोस्टेड चना दाल ,प्याज ,टमाटर, हरा धनिया, मनपसंद चटनी आदि डालकर चटपटी भेल बनाकर भी खा सकते हैं Iचित्र स्रोत:गूगल

पाक विधि
मखाना नमकीन बनाने की विधि क्या है?

स्वाद और सेहत से भरपूर झटपट तैयार हो जाने वाली मखाने की नमकीन जिसे व्रत में भी खाया जा सकता है, को इस विधि से आसानी से घर पर बनाया जा सकता है I

सामाग्री

  1. मखाना 2 कप
  2. काजू/बादाम 8-10
  3. सूखा नारियल पतले लंबे टुकड़ों में कटा हुआ 8-10 टुकड़े (ऐच्छिक)
  4. मूँगफली 1/4 कप
  5. घी 2 टेबल स्पून
  6. कढ़ी पत्ते 4–5 बारीक कटे हुए
  7. हरी मिर्च 1–2 छोटे टुकड़ों में कटी हुई ( ऐच्छिक )
  8. सेंधा नमक स्वादानुसार
  9. काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच/स्वादानुसार

विधि

  • एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें काजू/बादाम भुन कर अलग रख लें I
  • नारियल इस्तेमाल कर रहें हो तो उसे भी भुन कर रख लें I
  • अब उसी घी में कढ़ी पत्ते और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए भुन लें I
  • अब मूँगफली डालकर चलाते हुए भुन लें I (अगर व्रत के लिए नहीं बना रहे हों तो इस समय हल्दी पाउडर मिला सकते हैं)
  • अब मखाने डालकर चलाते हुए क्रिस्प होने तक धीमी आंच पर भुने I इसमें करीब 10 मिनट का समय लगता है I
  • भुने हुए काजू/बादाम और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें I
  • मखाना नमकीन खाने के लिए तैयार है I
  • By वनिता कासनियां पंजाब द्वारा

विशेष:

इसमें आलू की सेव( जो घर मे चिप्स की तरह बना कर स्टोर की जाती है )भी तलकर मिला सकते हैं I

व्रत ना हो तो इसमे बारीक सेव (बेसन वाली), रोस्टेड चना दाल ,प्याज ,टमाटर, हरा धनिया, मनपसंद चटनी आदि डालकर चटपटी भेल बनाकर भी खा सकते हैं I

चित्र स्रोत:गूगल

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