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#पाक #विधि #वनिता #कासनियां #पंजाब द्वारा#नवरात्रि #स्पेशल फूड चैनल में पाएं ऐसा स्वाद कि हर किसी के मन भाए। जी हां, इस दुर्गा पर्व में ट्राय करें यह रेसिपी, फलाहारी आटे से निर्मित यह आलू की पूरन पोली बनाना है बेहद आसान। तो देर किस बात की। इस नवरात्रि में व्रत के दौरान अवश्य बनाएं और खुद भी खाएं तथा परिवारजनों को भी खिलाएं-सामग्री : 200-200 ग्राम सिंघाड़े व राजगिरे का आटा, 500 ग्राम आलू, 1/2 कटोरी शकर, घी (तलने के लिए), 4-5 केसर लच्छे, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर।विधि : सबसे पहले आलू को उबाल कर, छिल कर मैश करें। अब एक कढ़ाई में धीमी आंच पर घी गरम करें व इसमें आलू डालें। 5-7 मिनट भूनें और शकर मिलाएं व लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पुनः भूनें। फिर इलायची, केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार कर रख दें।अब राजगिरे व सिंघाड़े का आटा छानकर एक जगह एकत्रित करके गूंथ लें। आलू की पिट्ठी ठंडी होने पर उसकी गोल-गोल गोलियां बना लें। फिर आटे की पूरी जितनी लोई बेल लें और एक आलू की गोली उसमें रखकर पूरन पोली की तरह बेल लें।तवा गरम करके इसे दोनों तरफ घी लगाकर धीमी आंच पर सेक लें। कई गुणों से भरपूर यह स्वीट पूरन पोली उपवास के दिनों के लिए लाभदायी है। अब गरमा-गरम पोटॅटो पूरन पोली को परोसें।




🌺🌿स्वास्थ्य घरेलू नुस्खे🌿🌺

#पाक #विधि #वनिता #कासनियां #पंजाब द्वारा

#नवरात्रि #स्पेशल फूड चैनल में पाएं ऐसा स्वाद कि हर किसी के मन भाए। जी हां, इस दुर्गा पर्व में ट्राय करें यह रेसिपी, फलाहारी आटे से निर्मित यह आलू की पूरन पोली बनाना है बेहद आसान। तो देर किस बात की। इस नवरात्रि में व्रत के दौरान अवश्य बनाएं और खुद भी खाएं तथा परिवारजनों को भी खिलाएं-


सामग्री : 200-200 ग्राम सिंघाड़े व राजगिरे का आटा, 500 ग्राम आलू, 1/2 कटोरी शकर, घी (तलने के लिए), 4-5 केसर लच्छे, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर।

विधि : सबसे पहले आलू को उबाल कर, छिल कर मैश करें। अब एक कढ़ाई में धीमी आंच पर घी गरम करें व इसमें आलू डालें। 5-7 मिनट भूनें और शकर मिलाएं व लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पुनः भूनें। फिर इलायची, केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार कर रख दें।

अब राजगिरे व सिंघाड़े का आटा छानकर एक जगह एकत्रित करके गूंथ लें। आलू की पिट्ठी ठंडी होने पर उसकी गोल-गोल गोलियां बना लें। फिर आटे की पूरी जितनी लोई बेल लें और एक आलू की गोली उसमें रखकर पूरन पोली की तरह बेल लें।

तवा गरम करके इसे दोनों तरफ घी लगाकर धीमी आंच पर सेक लें। कई गुणों से भरपूर यह स्वीट पूरन पोली उपवास के दिनों के लिए लाभदायी है। अब गरमा-गरम पोटॅटो पूरन पोली को परोसें।

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🌹🪴स्वास्थ्य घरेलू नुस्खे 🪴🌹 अपराजिता फूल, नीले मटर के अद्भुत स्वास्थ्य लाए By वनिता कासनियां पंजाब !! अपराजिता अपराजिता – क्लिटोरिया टर्नाटिया अपराजिता क्लिटोरिया टर्नाटिया, जिसे आमतौर पर नीले मटर या बटरफ्लाई मटर के रूप में जाना जाता है, फली/बीन परिवार से संबंधित एक पौधे की प्रजाति है। भारत में, यह एक प्रकार का पवित्र फूल है, जिसका उपयोग दैनिक पूजा अनुष्ठानों में किया जाता है। इस बेल के फूलों में मानव महिला जननांगों का आकार होता है, इस प्रकार "क्लिटोरिस" शब्द से क्लिटोरिया नाम दिया गया है। जैसा कि नाम से पता चलता है अपराजिता (अर्थ, अपराजित), वास्तु शास्त्र के अनुसार। - इस बेल को अपने घर में लगाना ऊर्जाओं को शुद्ध करेगा और आपके दैनिक जीवन में विभिन्न प्रकार की पराजयों से हमेशा आपकी रक्षा करेगा। पारंपरिक आयुर्वेदिक चिकित्सा में, इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जैसे स्मृति बढ़ाने, एंटीस्ट्रेस, एंटीडिप्रेसेंट, ट्रैंक्विलाइजिंग और शामक गुण। पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, पौधा अपनी समान उपस्थिति के कारण महिला कामेच्छा को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। फूल फाइबर और प्राकृतिक खाद्य रंग के लिए प्राकृतिक रंग के रूप में भी काम करता है। बेल के विभिन्न भाषाओं में नाम – हिन्दी – अपराजिता, कोयल, कालीजार अंग्रेजी - बटरफ्लाई मटर), ब्लू मटर, कबूतर के पंख संस्कृत - गोकर्णी, गिरिकर्णी, योनिपुष्पा, विष्णुक्रान्ता, अपराजिता उड़िया - ओपराजिता उर्दू - मजेरियुनिहिन्दी कन्नड़ - शंखपुष्पबल्ली, गिरिकर्णिका, गिरिकार्णीबल्ली कोंकणी-काजुली गुजराती - गरानी, ​​कोयला तमिल - कक्कानम, तरुगन्नी तेलुगू - डिंटेना, नल्लावुसिनितिगे पंजाबी - धनांतर अपराजिता का फूल घरों में आसानी से उग जाता है और विभिन्न दुकानों पर आसानी से उपलब्ध होता है। यह पौधा हमें स्वास्थ्य से लेकर आध्यात्मिक तक अनेक लाभ प्रदान करता है। अपराजिता फूल – बटरफ्लाई मटर के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ आधासीसी दूर करे – अपराजिता के फूल के बीज और जड़ को बराबर मात्रा में लेकर पानी के साथ सेवन करने से आधासीसी ठीक हो जाता है। आंखों की रोशनी बढ़ाने और आंखों के रोगों को दूर करने में मदद करता है- ब्लू टी*, अपराजिता के फूलों की चाय का सेवन आंखों के रोगों को दूर करता है और आंखों की रोशनी बढ़ाता है। ब्लू टी बनाने के स्टेप्स- अपराजिता के कुछ फूल लेकर उसका हरा भाग हटा दें। इन फूलों की पंखुड़ियों को पानी में कुछ मिनट तक उबालें। नींबू की कुछ बूंदें डालें, छानें और ब्लू टी का आनंद लें। स्वाद के साथ उपचार 😁। कान के दर्द में सहायक – अपराजिता के फूल की पंखुड़ियों के रस का पेस्ट कान के दर्द को ठीक करने में मदद कर सकता है। कान के दर्द में सहायक – अपराजिता के फूल की पंखुड़ियों के रस का पेस्ट कान के दर्द को ठीक करने में मदद कर सकता है। पेस्ट तैयार करने के चरण: कुछ अपराजिता की पंखुड़ियां लेकर उसका रस निकाल लें और रस को सूखने दें। रस को गर्म करके तैयार पेस्ट को कान के चारों ओर लगाएं, इससे दर्द ठीक हो जाएगा। दांत का दर्द ठीक करता है - काली मिर्च के साथ पौधे की जड़ का लेप करने से दांत का दर्द ठीक हो जाता है। पेस्ट तैयार करने के चरण: इस पौधे की जड़ को लेकर इसका पेस्ट तैयार कर लें। इस पेस्ट में थोड़ी सी काली मिर्च मिलाकर मुंह में रख लें। इसने गंभीर दांत दर्द में बेहद सकारात्मक परिणाम दिखाए हैं। अपच और अम्लपित्त दूर करता है अपराजिता की जड़ का चूर्ण गाय के दूध या गाय के घी में मिलाकर सेवन करने से अपच और अम्लपित्त की समस्या में लाभ होता है। गठिया से राहत दिलाने में मदद करता है- इसके पत्तों को पीसकर जोड़ों पर लगाने से गठिया से राहत मिलती है। इसके अलावा, 1-2 ग्राम पौधे की जड़ का चूर्ण या तो पानी या दूध के साथ दिन में 2-3 बार सेवन करने से गठिया से राहत मिलती है। बालों के विकास को उत्तेजित करता है और बालों का गिरना कम करता है- रोजाना ब्लू टी* का सेवन बालों के झड़ने को रोकने के साथ-साथ बालों के विकास को रोक सकता है। चमकती त्वचा प्रदान करता है- एक कप गर्म नीली चाय * नियमित रूप से पीने से बिना पचे हुए खाद्य कण सिस्टम से बाहर निकल जाते हैं, जिससे हमें स्वस्थ और चमकदार त्वचा मिलती है। मूड को अच्छा करने में मदद करता है – ब्लू टी* का सेवन करने से तनाव दूर होता है जो व्यक्ति के मूड और धातु की स्थिति को ऊपर उठाने के साथ-साथ चिंता के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकता है। ऐसी सभी जड़ी-बूटियों के शारीरिक और मानसिक उपचार में उपयोग के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए, आप हमारे स्वास्थ्य घरेलू नुस्खे पाठ्यक्रम (टीटीसी) में नामांकन करा सकते हैं।

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